گیاه جریکو که با عنوان «رز جریکو» یا «رز اریحا» هم شناخته می شود، در دوران بی آبی کاملا خشک می شود و به شکل یک کلاف در هم پیچیده در می آید.
این گیاه شگفت انگیز حتی در صورت طولانی شدن دوران خشکی از ریشه جدا می شود تا جای دیگری شانس حیات را امتحان کند. گیاه جریکو به محض دریافت رطوبت شروع به باز شدن و سبز شدن می کند.